"Каравай, каравай, кого хочешь - выбирай! - Я люблю, конечно, всех, но вот эту - больше всех!". Помните такую детскую считалочку? А это не просто считалочка. Вернее, сейчас - это просто считалочка, а когда-то давно она имела очень серьезное значение при заключении брака нашими предками. Хлеб - всему голова! Хлеб - это жизнь, достаток, семейный уют, детский смех, обеспеченная старость… Поэтому в былые времена хлеб для наших предков был не только символом благополучия, а был - само благополучие. И на свадьбе добрый каравай занимал первое место.

В разных уголках Украины с небольшими отличиями, но все же обряд приготовления и дарения свадебного каравая был одинаково значимым. Свадебный каравай выпекали только при первом бракосочетании (хотя разводы тогда, лет сто назад, были вовсе не в моде). Форма каравая и качество приготовления имели серьезное значение. Круглый, как солнце, коса плетеная по краю, украшенный разными хлебными - обязательно парными! - фигурками (колосками, веточками, птичками), пухлый и пахучий - такой каравай к счастливой супружеской жизни, а вот трещина в каравае - плохая примета.

 

Все действо по приготовлению каравая было обставлено только положительной энергией: к участию в выпекании свадебного хлеба допускались неженатые парни и незамужние девушки, не допускались вдовы, бездетные, одинокие. Это был своего рода спектакль, где каждому участнику отводилась своя роль, много песен обрядовых пелось, много прибауток и примет говорилось, приговоров и оберегов. Караваи выпекались от средних до самых больших размеров, так что иногда каравай из печи достать нельзя было, не вынув пару кирпичей, чтоб вылез. Считалось к счастью и удачному замужеству, если на свадьбе дружкам и подружкам достался кусок каравая.

 

 

 

Караваем встречали сватов, жениха, невесту, родителей. Каравай олицетворял собой счастливую зажиточную семейную жизнь. Считалось, кто из молодоженов откусит самый большой кусок от свадебного каравая, тот в доме и будет главным. Часть каравая (нижняя) была для гостей, второй ярус - для родственников, самый верхний - для родителей и жениха с невестой, причем пару кусочков надо было завернуть в тряпицу чистую и вовсе не есть, а сохранить навсегда.

 

Эта красивая традиция сохраняется и сейчас. Истинный смысл выпекания и дарения каравая остался в далеком прошлом, а современные караваи продолжают выполнять свою функцию - чем пышнее каравай, тем зажиточнее молодая семейная жизнь.

 

Знатные караваи выпекают хлебозаводы, стоимость 1 кг каравайного хлеба разная - от 20 грн. за 1 кг. Можно заказать 3-килограммовый свадебный хлеб за 60 грн. и больше. Советуем сделать предварительный заказ, тогда каравай выпекут специально для вас, и он будет именно таким, как вы заказывали, а не стандартным. Вечерний заказ можно забрать утром, в день бракосочетания.